Martiniano Molina

Martiniano Molina es un famoso y prestigioso cocinero, escritor, conductor de televisión y disertante gastronómico argentino. Pertenece al grupo de cocineros que no tiene restaurantes propios, sino que pasea su cocina por hoteles de alta categoría, complejos turísticos, eventos y restaurantes del país y el exterior.

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Se inició en la cocina como ayudante de un pionero gastronómico de la Argentina: El Gato Dumas. De esta manera absorbió la disciplina y el respeto por los placeres del paladar y del buen vivir, sumándose en 1998 al grupo fundador del Colegio de Cocineros Gato Dumas, donde dictó los cursos de «cocina de autor». Su experiencia y carisma lo llevaron rápidamente a la pantalla chica, para luego de un año tener sus propios programas en Elgourmet.com: «Las Brasas», «Martiniano Express», «Dar en el plato», «Asador urbano», «Sabores argentinos» y «En la Patagonia».

Se reconoce a Martiniano Molina por su estilo de cocina con gran espíritu barrial y hogareño, situando a la comida como punto de encuentro con los seres queridos, como medio para comunicarse y como una forma de brindar afecto. Su propuesta trata de amalgamar los últimos recursos y técnicas, con la cocina popular, con recetas para todos y con un estilo de comida fácil de transmitir.

Entre sus libros destacan títulos como Secretos de las Brasas, Mis recetas para todos los días, Cocina al aire libre: Nuevas recetas a las brasas, Cocina para chicos, y, Panes, pizzas y dulzuras.

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Martiniano Molina en Pequeños Chefs

Recetario de Martiniano Molina para Natura: Creer para Ver

Alfredo Casero cocina junto a Martiniano Molina en su programa